STUTTGART, 04.02.2022 (pm) – Nach den vorläufigen Ergebnissen der Schlachtungsstatistik belief sich die Schlachtmenge (ohne Geflügel) im Jahr 2021 in Baden-Württemberg auf rund 523 800 Tonnen. Wie das Statistische Landesamt mitteilt, waren das 21 200 Tonnen oder 3,9 Prozent weniger als im Jahr zuvor. Die erzeugte Fleischmenge sank damit auf das niedrigste Niveau seit 15 Jahren. Im Jahr 2021 wurden insgesamt 4,9 Millionen Tiere (Rinder, Schweine, Schafe, Ziegen und Pferde) in Baden-Württemberg geschlachtet und damit etwa 216 000 weniger als 2020.
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