Symbolfoto: infopress24.de
ENZKREIS, 29.09.2026 (mlr/enz) – „Lebensmittelretter – neue Helden braucht das Land“ – unter diesem Motto wirbt das Ministerium für Ländlichen Raum, Landwirtschaft und Heimat (MLR) für mehr Wertschätzung gegenüber Lebensmitteln und einen bewussteren Umgang mit ihnen. Vom 29. September bis zum 6. Oktober 2026 findet dazu bereits zum achten Mal eine landesweite Aktionswoche statt. Ziel ist, Verbraucherinnen und Verbraucher zu sensibilisieren und anhand konkreter Tipps zu zeigen, wie ein verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln im Alltag gelingen kann.
Jährlich werden in Privathaushalten rund 75 Kilogramm Lebensmittel weggeworfen. Zählt man die Primärproduktion (Landwirtschaft), Verarbeitung, den Handel und die Außer-Haus-Verpflegung dazu, sind es stolze 10,8 Millionen Tonnen Lebensmittel, die jährlich im Abfall landen. Zur Reduzierung dieser Menge können eine gute Speisen-Planung und eine geeignete Lagerung der Lebensmittel beitragen. Auch eine kreative Resteverwertung ist eine Idee: „Wir vom Forum Ernährung und Hauswirtschaft, das im Landwirtschaftsamt des Enzkreises angesiedelt ist, informieren in unseren Angeboten grundsätzlich darüber, wie Lebensmittelabfälle vermieden werden können“, so Mira Neuß, die das Sachgebiet dort leitet.
„Ob wir einen Kochworkshop anbieten oder einen Vortrag halten – die Wertschätzung der Lebensmittel ist für uns ein wichtiges Thema. Dabei vermitteln wir nicht nur theoretisches Wissen und praktische Tipps, sondern steigen bereits bei der Speiseplanung ein“, ergänzt Ellen Riexinger, Referentin im Forum Ernährung und Hauswirtschaft. Wer sich mit diesem Thema befasse, schone damit nicht nur Umwelt und Klima, sondern auch den eigenen Geldbeutel und wertschätze gleichzeitig die Arbeit, die in der Produktion von Lebensmitteln steckt.
Angebote für Verbraucherinnen und Verbraucher
Das MLR ist im Rahmen der Aktionswoche vom 29. September bis zum 4. Oktober mit einem Stand zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und zur Ernährungsnotfallvorsorge beim Landwirtschaftlichen Hauptfest auf dem Cannstatter Wasen in Stuttgart vertreten. Hier können sich Verbraucherinnen und Verbraucher zum Beispiel über die richtige Lagerung von Lebensmitteln, kreative Resteverwertung oder den richtigen Lebensmittelvorrat für den Krisenfall informieren.
Zudem gibt es vom 29. September bis zum 6. Oktober über den Instagram-Kanal bawue_zu_tisch des Ministeriums jeden Tag hilfreiche Tipps, wie sich im Alltag ganz leicht Lebensmittel retten lassen. Auch der Handel greift das Thema Lebensmittelwertschätzung im Rahmen der Lebensmittelretter-Aktionswoche verstärkt auf.
Angebot für die Außer-Haus-Verpflegung
Täglich landen auch in Küchen von Kantinen, Restaurants und Caterern Lebensmittel im Abfall, die eigentlich noch genießbar und verwertbar gewesen wären. Die Online-Veranstaltung „Lebensmittelabfälle in der Außer-Haus-Verpflegung – das können wir dagegen tun!“ zeigt praxisnah, wie sich überschüssige Lebensmittel bereits im Vorfeld vermeiden lassen und welche Möglichkeiten es gibt, anfallende Reste sinnvoll zu verwerten oder weiterzugeben. Zudem gibt es hier Infos, welche rechtlichen Vorgaben dabei zu berücksichtigen sind. Die Online-Veranstaltung findet am 29. September von 15:30 bis 17 Uhr statt. Die Anmeldung erfolgt über die Homepage des MLR unter (www.mlr-bw.de).